Groente
Eet iedere dag voldoende groente...
Welke soorten groente zijn deze maand het beste verkrijgbaar?
U weet waarschijnlijk dat groenten hun eigen seizoen hebben. Maar weet u ook welke soorten groente het beste verkrijgbaar zijn in november?
Andijvie, bloemkool, biet, boerenkool, champignons, chinese kool, groene kool, koolraap, knolselderij, paksoi, pompoen, prei, rode kool, savooiekool, spruiten, uien, veldsla, witlof, witte kool, wortelen en zuurkool.
Wij adviseren u om veel groenten van het seizoen te kopen. Deze zijn namelijk meestal goedkoper, bevatten veel vitaminen, zijn vaak verser en smaken bijzonder goed.
Wist u dat u voorzichtig moet zijn met het koken van groente?
Wij raden u aan om groente maar kort te koken en het liefst in zo min mogelijk water. Waarom? Omdat groente tot de helft van zijn hoeveelheid vitamines kan verliezen bij het koken.
Tip: U kunt van het kookvocht een lekkere saus maken, omdat er in het water wel nog vitamines zitten.
Bron: www.valtaf.nl & www.gezondheidsnet.nl
Waarom is het eten van voldoende groente zo belangrijk voor u?
Het eten van voldoende groente is belangrijk voor het behoud van een goede gezondheid, zowel op korte als op lange termijn. Aangezien groente relatief weinig calorieën bevatten, maar wel veel essentiële voedingsstoffen, zoals verschillende vitaminen en mineralen, is het eten van groente een gezonde keuze. Groente bevatten verder veel vezels, waardoor het eten ervan een vol gevoel geeft. Gevolg is natuurlijk dat u minder snel te veel zult eten en ook minder snel trek zult krijgen in andere, vaak ongezonde, etenswaren. Verschillende studies hebben daarnaast aangetoond dat het eten van voldoende groente op de lange termijn het risico op allerlei ziekten kan verlagen. Denk hierbij vooral aan hart- en vaatziekten, diabetes en een aantal vormen van kanker. Tenslotte zorgt het eten van groente ervoor dat niet alleen uw bloeddruk gezond blijft, maar houdt het ook uw spijsverteringsstelsel in een goede conditie, dat uw kans op verstoppingen (obstipatie) verkleint.
Wanner eet u voldoende groente?
De groentenorm raadt u aan om minstens 200 gram groente per dag te eten. Dit zijn ongeveer 4 grote opscheplepels. Het is belangrijk dat u 200 gram groente overhoudt nadat u de groente hebt schoongemaakt en bereid. Wanneer u slinkende groente eet, zoals spinazie, andijvie of andere koolsoorten, heeft u toch al gauw zo’n 350 gram nodig om voldoende over te houden na bereiding. Bij niet slinkende groenten, zoals bloemkool, bonen en wortel is dit iets minder, ongeveer 250 gram.
Eet ú voldoende groente? Klik op onderstaande knop en doe de test! U ontvangt een persoonlijk leefstijloverzicht over groente, fruit, beweging, alcohol en roken.
 |
Wat kunt u doen om aan de aanbevolen hoeveelheid groente te komen?
Naast allerlei voordelen voor uw gezondheid, zijn groente ook gewoon heel erg lekker. In Nederlandse huishoudens is vooral de tomaat, komkommer en de ui favoriet. Niet alleen zijn er veel verschillende soorten groente te koop, er zijn ook tal van manieren waarop u uw groente kunt bereiden, zoals bakken, roerbakken, grillen, stomen en koken. Ook kunt u groenten verwerken in soepen en salades. Behalve in de maaltijd zijn groente ook prima te eten als tussendoortje. Kortom, voor ieder wat wils! Wat denkt u van deze heerlijke gegrilde groenteschotel?:
| Gegrilde groenteschotel
|